Σταφύλι ... ο Δρόμος του κρασιού » Οινολογικό Βιωματικό Πάρκο Ζαχαίος στη Παιανία

Πάτημα σταφυλιών με τα πόδια, ξενάγηση στο σύγχρονο οινοποιείο, παρασκευή μουστοκούλουρων είναι μερικές από τις βιωματικές δράσεις που πραγματοποιούνται κατά την ξενάγησή σας στο «Πατητήρι» του βιωματικού μας Πάρκου.

Θεματικές ενότητες:

Πάτημα σταφυλιών με τα πόδια
Εμφιάλωση μπουκαλιού
Προβολή ενημερωτικού dvd
Ξενάγηση στο σύγχρονο οινοποιείο
Καραγκιόζης
Παραγωγή μουστοκούλουρων & δοκιμή από τα παιδιά

Διάρκεια προγράμματος: 2 ώρες

Γνωστικοί στόχοι
Ψυχοκινητικοί και συναισθηματικοί στόχοι

Γνωστικοί στόχοι

Όλο το γνωστικό κομμάτι γίνεται μέσα από βιωματικές δράσεις.

Οι μαθητές:

Θα γνωρίσουν το αμπέλι και τα είδη των σταφυλιών.
Θα μάθουν για τον τρύγο.
Θα γνωρίσουν τα κυριότερα παράγωγα του σταφυλιού, τον μούστο, το πετιμέζι και το κρασί.
Θα μάθουν για την λευκή & ερυθρά οινοποίηση μετά από την ξενάγηση τους στις εγκαταστάσεις του σύγχρονου οινοποιείου μας.
Θα δουν από κοντά εργαλεία μιας άλλης εποχής (στροφυλιές, ξύλινα πατητήρια) και θα μάθουν πώς η καθημερινή ανάγκη ωθεί τον άνθρωπο στην ευρεσιτεχνία και την εξέλιξη.
Θα αποκτήσουν παραστάσεις για την επεξεργασία του σταφυλιού και την μετατροπή του μούστου σε κρασί.
Θα μάθουν την επίδραση που είχε και έχει η εκμετάλλευση του αμπελιού στην οικονομική, πολιτιστική και κοινωνική ζωή του τόπου.
Θα μάθουν πως τα παράγωγα του σταφυλιού χρησιμοποιούνται στη παραδοσιακή μαγειρική (συνταγές για μουσταλευριά και μουστοκούλουρα).
Θα έρθουν σε επαφή με μύθους και παροιμίες που έχουν σχέση με το αμπέλι, το σταφύλι και το κρασί.
Τέλος μέσα από την ξενάγηση αλλά και την περιήγηση θα ανακαλύψουν την παραδοσιακή αρχιτεκτονική ενός αυθεντικά παραδοσιακού χώρου.

Ψυχοκινητικοί και συναισθηματικοί στόχοι

Οι μαθητές:

Θα βιώσουν την ευχαρίστηση της ομαδικής δραστηριότητας συμμετέχοντας στο πάτημα του σταφυλιού ακολουθώντας την πορεία του για την παραγωγή του μούστου.
Θα αναπτύξουν κοινωνικές δεξιότητες συνεργασίας και αλληλοβοήθειας κατά την παραγωγή μουστοκούλουρων.
Θα δημιουργήσουν…
Θα τραγουδήσουν τραγούδια και θα συμμετάσχουν σε θεατρικό παιχνίδι με θέμα το αμπέλι και το κρασί.
Τέλος θα έρθουν σε επαφή με την φύση γνωρίζοντας τα αξιαγάπητα γαϊδουράκια του πάρκου και θα ευαισθητοποιηθούν σε θέματα σεβασμού & προστασίας απέναντι στα ζώα.

Μέσα από το πρόγραμμα «Σταφύλι … ο Δρόμος του κρασιού» οι μαθητές θα εξασκήσουν και θα αναπτύξουν τις δεξιότητες – ικανότητες τους στην παρατήρηση, τη συνεργασία, τη καταγραφή και επεξεργασία των πληροφοριών.